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【進出口食品安全】選購進口葡萄酒知識

2021-06-04 15:04網址:http://www.samsoffroadtours.com/瀏覽數:12

隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的日益提高,葡萄酒逐漸成為人們生活中不可或缺的飲品之一。進口葡萄酒品牌多、來源廣,我們在挑選進口葡萄酒的時候,如何避免買到假酒或者山寨貨呢?從葡萄酒的中文標簽中我們能獲得哪些信息呢?接下來就由海關專家為您一一解答。

Q1

如何才能選購真正的進口葡萄酒?

看標簽

根據《食品安全法》規定,所有通過正規渠道進口的葡萄酒都應加貼中文標簽,缺少中文標簽的葡萄酒極有可能是國內灌裝或通過非法渠道入境。國標中要求強制標注的內容有:品名,原產國,配料,產品類型,酒精度,生產(灌裝)日期,貯存條件,進口商或經銷者的名稱、地址和聯系方式,凈含量,警示語等。消費者可觀察中文標簽標注內容是否全面,有沒有仿冒翻印的痕跡,以來鑒別真偽。


看木塞

有些進口葡萄酒封口的天然木塞上往往印有酒莊圖案、logo和年份等信息,與封套和酒標上信息一致,如果不一致,則該酒極有可能是用回收酒瓶重新灌裝而成的。

看入境貨物檢驗檢疫證明

所有經正常途徑進口檢驗檢疫合格的葡萄酒,海關會出具入境貨物檢驗檢疫證明,消費者在購買時可向進口商索要查證。

Q2

可以通過條形碼來判斷葡萄酒是否是原裝進口的嗎?

根據國際編碼組織管理準則,商品條形碼最好以所在銷售國的條形碼為主,但同時也允許以原生產國條形碼為產品條形碼。在國內生產的商品,也可以使用境外注冊的商品條形碼。

因此,商品條形碼并不代表產品的原產地,只代表管理商品條碼的國家或地區的編碼組織,比如以“30-37"開頭的條碼只是某商品的生產商(或經銷商)在法國申請的廠商識別代碼。不能片面地以商品條碼來區分葡萄酒是國內產的還是進口產品。

Q3

為什么有些葡萄酒中文標簽上標示了保質期,有些則沒有呢?超過了保質期的葡萄酒是不是就不可以飲用了呢?



圖片

我國《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)第4.3.1條款明確規定,酒精度大于等于10%vol的飲料酒可以免除標示保質期。也就是說,酒精度10%vol以上的葡萄酒是否標明保質期,可由進口商或生產商自主決定。

實際上,保質期與葡萄酒的品質以及陳年潛力毫無關系,是一個可以完全忽視的數字。無論保質期標示的是一年還是十年,都不應作為判斷這瓶酒品質的依據。在國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)相關規定中,也沒有對葡萄酒規定保質期。主要是因為裝瓶后的葡萄酒中的單寧、色素、膠體等物質在瓶內貯存中會繼續發生凝聚等生化反應,酒會進一步成熟并尋求平衡,還會產生正常的沉淀。部分消費者了解這方面知識不足,就誤以為有沉淀的酒過保質期變質了。

實際上,瓶裝葡萄酒在不發生由于微生物(細菌、酵母)等引起的渾濁沉淀、不出現嚴重的氧化和失光的前提下,口感較為柔順。對于經專業判斷由微生物作用產生沉淀和過度氧化的葡萄酒屬過期酒,不能飲用。

Q4

葡萄酒瓶中有沉淀物是咋回事呢?

瓶裝葡萄酒中有少許沉淀是正常的、也是允許的。有消費者買到葡萄酒后發現瓶底有沉淀,懷疑葡萄酒是不是壞了。具體情況要看沉淀的性質和特點來判斷。

片狀、塊狀沉淀和晶體沉淀一般是酒中正常成分的析出形成。主要成分為酒石酸鹽單寧及色素等成分,主要是溫度,震動,光照等因素引起的,也是葡萄酒瓶內儲存進一步成熟過程中再平衡過程中的變化,陳儲酒經常出現沉淀。

因為葡萄酒瓶底向內凸起,沉淀主要集中在瓶底凹陷處。但過多的沉淀可能使酒體口感會淡薄,香氣不足,多是由于儲存溫度劇烈變化或者本身不具有陳儲潛質的酒放置時間過長造成的。煙狀、泥沙狀、絮狀沉淀多半是微生物活動造成葡萄酒中蛋白質變性造成的,這樣的酒不適宜飲用。

小Tip

葡萄酒不是年份越老越好,和中國的白酒不一樣,葡萄酒的好年份,是指葡萄生長年份的氣候、陽光等自然條件很好,風調雨順,釀出來的酒自然會品質更好。

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